單看字面，原本以為這堂課要做蜂蜜乳酪蛋糕，超high的情緒瞬間溜滑梯了………….。
還好，稍稍安慰的是 ~ 我一向喜歡乳酪製品啦!
然而，這次的口感稍差了一點。可能是麵糰發酵的時間不夠， 亦或是時間的掌控不當,烘焙的火侯好像遜色了些……。
不過，還是有不錯的經驗豐收。
配比の備忘記錄 ~
| 材料 | 重量 | ||||
| 法國粉 | 800 | grams | |||
| 高筋麵粉 | 200 | grams | |||
| 糖 | 120 | ||||
| 鹽 | 18 | ||||
| 奶粉 | 40 | ||||
| 奶油 | 120 | ||||
| 蜂蜜 | 120 | ||||
| 乳酪(安佳) | 200 | ||||
| 水 | 550 | grams | |||
| 全蛋 | 100 | grams | 可改為鮮奶,口感較Q | ||
| 濕酵母 | 30 | grams | |||
| 表面潤飾 : | |||||
| 蛋液 | 少許 | ||||
| 紅糖 | 少許 | ||||
| 杏仁片 | 少許 |
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手作袋物 (8)
可見姊姊最近非常忙碌喔~ 要上皮革課還要上麵包課~ 我們啥時有口福啊?
好好吃ㄉ樣子喔
視覺是滿分~~ 味覺要等我吃過才能評啊~~ 我要吃我要吃~~