沉悶了三個多星期，幾幾乎都快無法呼吸了，實在難受的不得了。
不管了，得快快安排上課出門去解放。
上星期的戚風蛋糕課因故沒能參加，可又等不急下周去…
然而,這個星期上的雖是麵包課程了，只好沒魚 ~ 蝦也好。
生平沒喝過黑豆漿(基本上黑色的食物很難得到我關愛的眼神)，
這會卻要用它為原料製做土司，感覺有點怪怪的、不太舒服……
沒想到完成後的口感竟然和一般的土司沒啥差別，
那……何必要用黑豆漿呢 ? 不是存疑，而是很懷疑……
水 ~ 不會比黑豆漿養生嗎 ????
配比の備忘記錄 ~
中種法 : | (室溫1小時) |
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材料 | 重量 |
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高筋麵粉 | 700 | grams |
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細砂 | 100 | grams |
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全蛋 | 200 | grams |
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濕酵母 | 30 | grams |
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水 | 250 | grams |
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主麵糰 : |
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高筋麵粉 | 200 | grams |
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全麥粉 | 100 | grams |
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細砂 | 30 | grams |
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鹽 | 20 | grams |
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無糖黑豆漿 | 350 |
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奶油 | 120 | grams |
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